Profa. Dra. Nayara Macêdo Peixoto Araujo

Comissão Organizadora do I Simpósio Amazônia Viva

Pesquisadora e Professora da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Pará (UFPA). Engenharia de Alimentos (UFC). Mestre e Doutora em Ciência de Alimentos (UNICAMP). Especialista em Indústria Leiteira pela Université de Lorraine (ENSAIA, França). Doutorado Sanduíche - Universidade de Wagenigen, Holanda. Atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em bioacessibilidade e biodisponibilidade de compostos bioativos, alimentos funcionais, química, bioquímica e análise de alimentos.